TANITA × KOSÉ Beauty Recipe vol.16

"美"になるごはん

本当の美しさは、外見だけでなく内側から働きかけてこそ実現するもの。
バランスのとれた一汁三菜が基本の「タニタ食堂」協力のもと、内側からの美を目指したヘルシーレシピをお届けします。

気になるむくみに秋の減塩レシピ

気温が下がり、一日の寒暖差が激しくなる秋。
からだが冷えると、代謝が低下して、むくみやすくなります。
むくみを防ぐには、からだを温めるとともに、塩分を控えることも重要。
また、余分な水分や老廃物の排出を助けるミネラルや食物繊維を旬の食材で摂取して、内側からすっきりきれいを目指しましょう。

豆腐のカレー風味丼定食豆腐のカレー風味丼定食

豆腐のカレー風味丼

462kcal

塩分1.5g

  • 1. 木綿豆腐はよく水切りしておく。干ししいたけは水で戻して、軸を除き千切りにする。にんじんはあらみじん切り、長ねぎは小口切りにする。
  • 2. 調味料Aを合わせて煮立たせる。
  • 3. 別鍋に油を入れて強火で熱し、鶏ひき肉を炒め、火が通ったら、干ししいたけ、にんじんを加える。さらに長ねぎを加える。
  • 4. 3に木綿豆腐をくずしながら入れ、2の煮汁を加えて煮る。
  • 5. 全体に火が通ったら溶き卵を流し入れ、さっとかき混ぜる。
  • 6. 丼にごはん、5の具材を盛り、グリーンピースを飾る。

[材料] 1人分

  • ごはん150g
  • 鶏ひき肉60g
  • 木綿豆腐75g
  • 干ししいたけ2g
  • にんじん20g
  • 長ねぎ15g
    • カレー粉1g
    • 砂糖1.5g
    • しょうゆ9g
  • グリーンピース(ゆで)6g
  • 10g
  • 1g

point!

カレー粉の風味でおいしく減塩!
食べ応えのある豆腐のヘルシー丼は低カロリーでお腹も満足。塩分控えめでも、カレー粉の風味で美味しくいただけます。豆腐、しいたけなどで食物繊維やミネラルも摂れます。豆腐はしっかり水切りすると食感が出て満腹感アップ。

れんこんとひじきの
バルサミコ和え

つくりおき

40kcal1人分

塩分0.5g1人分

  • 1. れんこんは薄いいちょう切りに、干しひじきは水で戻し、それぞれサッとゆで、水気を切る。きゅうりは細切りにする。貝割れだいこんは根を落として半分に切って洗い、水気を切る。
  • 2. 調味料Aに、1を加えて和え、器に盛る。

point!

ポリフェノールたっぷりのバルサミコ酢!
むくみ対策や疲労回復、ダイエットなどに効果的な酢。ぶどうの果汁を熟成させたバルサミコ酢はポリフェノールが豊富。バルサミコ酢のコクと酸味で、減塩できます。ひじきは酢と一緒に摂ることで鉄分の吸収率がアップ。

[材料] 6人分

  • れんこん150g
  • きゅうり150g
  • 貝割れだいこん12g
  • 干しひじき12g
    • オリーブ油8g
    • バルサミコ酢10g
    • しょうゆ12g
    • 砂糖1.5g
    • 1.2g

point!

ポリフェノールたっぷりのバルサミコ酢!
むくみ対策や疲労回復、ダイエットなどに効果的な酢。ぶどうの果汁を熟成させたバルサミコ酢はポリフェノールが豊富。バルサミコ酢のコクと酸味で、減塩できます。ひじきは酢と一緒に摂ることで鉄分の吸収率がアップ。

しめじと長ねぎのみそ汁

20kcal

塩分0.9g

  • 1. しめじは石づきを落としてほぐしておく。長ねぎは5mmの小口切りにする。
  • 2. だし汁を沸かし、しめじと長ねぎを入れて煮て、みそを溶き入れ、椀にそそぐ。

[材料] 1人分

  • しめじ20g
  • 長ねぎ5g
  • みそ6g
  • だし汁150ml

point!

だしをとれば、減塩でも美味しい!
だしのきいたみそ汁は、塩分控えめなのですべて飲みほしても安心。体が温まり、満腹感もアップします。タニタレシピでは、だしは1リットルに対して昆布10g、かつお節10gの割合、みそ汁は150mlのだし汁にみそ小さじ1杯(6g)です。

ぶどう

24kcal

塩分0g

[材料] 1人分

  • ぶどう50g

point!

カリウム豊富なフルーツをデザートに!
1品フルーツにすると塩分を控えることができます。さらに、フルーツには塩分を排泄する作用のあるカリウムが豊富。
ヒップリフト
ヒップアップや腰まわりの贅肉対策、腰痛予防に効果的。寝る前や寝起きの習慣にしましょう。
お腹のストレッチ
  • お尻の筋肉で下半身を持ち上げます。
  • 10回を目安に最初は無理せず、徐々に回数を増やして いきましょう。
  • 10回を目安に最初は無理せず、徐々に回数を増やして いきましょう。

エクササイズ監修:株式会社 タニタフィッツミー

[タニタがプロデュースする女性専用30分フィットネス]

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※健康をはかるタニタでは「はかること」を第一におすすめしているため、調味料をg表記とさせていただいております。